珍味・鰹（かつお）の「へそ」とは？

「カツオのヘソ」とは？本当のへそではなく、カツオの「心臓（ハツ）」のことなのです。
カツオ１匹に対して１つしか取ることができないため　とても、珍重されております。
「ヘソ」には、鉄分等の栄養素が多く含まれており、貧血ぎみの方には特に喜ばれる品です。