平成１８年１０月２０日に行なわれた、全国水産加工業協同組合連合会が主催する
第１７回　全国水産加工品総合品質審査会に於いて、当店・カネオト石橋商店の
“東沖　かつお生利節”が、大日本水産会会長賞に選出されました。
　当、“東沖　かつお生利節”は、焼津港に水揚げされる東沖の一本釣のカツオを使い、
当店の製法で、丹念に製造された商品です。商品名は、“なぶら鰹（群鰹）”となっており、
この“なぶら”とは、漁師言葉で、魚の群れ（魚群）の事を表します。

　昨今、インスタントあるいは、冷凍食品の簡単で便利な食品が多く流通されている中、
“なまり節”という天然の調理素材が見直されているのは、食に対する安全性の検討や、
健康に対する添加物等の考慮に多くの方が関心を持ち始めているという事だと考えられます。
なまり節は、原料の魚を吟味し、釜揚げした自然食品です。よって、原料の良し悪しや、
製法の違いにより、出来上がりが異なってくる商品です。良い商品は、素材の美味さが
引き立てられて、風味も良く、ふっくら仕上がります。また、なまり節の主成分である
魚肉は、ＤＨＡやＥＰＡといった優良な脂質を多く含み、低カロリー・高タンパクな
食材として、注目をされています。どうぞ、安心できる無添加食材“なまり節”を使って、
ご家庭の食卓を賑わせて頂けたら幸いと思います。

　賞の選考には、商品の美味さ、食感、素材の良さを引き立てる製法等の観点で、高い評価を得て、
入賞となりました。この様な評価を頂く事は、製造者としては、大変うれしく思っています。
これからも、より良い商品の製造に、真面目に取り組んでいく所存で行きますので、
引き続きのご支援の程、よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼津　カネオト石橋商店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　　石橋　利文

《　なまり節の美味しい食べ方　》
　　なまりサラダ････ほぐした“なまり”と玉ねぎスライス、マヨネーズ・しょう油
　　　　　　　　　これだけで、簡単調理できます。また、真空ﾊﾟｯｸのままお湯で“なまり”を
温めた後にほぐすと、また格別に美味です。　
　　なまり一口カツ････一口サイズに切った“なまり”に、パン粉を付け、フライにします。
　　　　　　　　　　タルタルソースが良く合います。