駿河湾名産、桜えび（さくらエビ）
久しぶりの収穫でした。
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2008年05月17日
2008年02月19日
なんてったって、、、！！、、さば～
寒いですね～～
こんな、季節に、微笑む人、、、それは、鯖（サバ）の愛好家である。
この季節、『寒さば』といって、鯖に脂がのって、美味しい！！
見てよ、この鮮度！この照り、、、
これが、不味い訳、無い、、、無い、 無い！！
2008年01月13日
今年、新商品、第一弾！！ヘソキング・ミリン？
今年は、やる気です。
すでに、新商品のアイデア→製作に取り掛かりました。
名づけて、”ヘソキング・ミリン”？？？
自分で、言うのもなんですが、、、
なかなか、良さそうですよ～～、後、従業員と試食したら、試験販売します。
あっ、、試食したい方は、連絡してみてくださいな！
かつお・まぐろの加工＆焼津浜食堂のカネオト石橋商店でした。
2007年08月11日
羽ばたけ、みんなの焼津夏茶漬け！！
話の発端は、ある農家の方から、、、、
焼津では、８月には、新米が喰えるんだ～～～っっと、言う事から始まった。
その名も”夏しずか”と言う、比較的、固めの米である。
また、焼津の名山？”高草山”では、”やきつべ緑”と言う、渋めのお茶の産地だと、お茶屋が勧めた。
魚加工屋の自分は？？？
2006年11月13日
喜びの声！！
先日、小泉武夫先生の本『食いたい！男の漬物』を見て、と、当店の塩辛の注文の電話が、、、
早速、商品を送らせて戴きましたら、数日後に御礼の手紙が、、、
お客様に気に入ってもらえた様で、大変うれしかったです。こんな時は、製造者冥利に尽きます。
また、こんなエールを戴いた時は、益々、頑張って、良い製品を造ろうと思います。
2006年10月06日
戻り鰹のへそ？
http://maruchyon.com/hpgen/BLOG/?date=20061006
脂の乗った鰹（もどり鰹）のへそは、やはりふっくらしています。
刺身を存分食べたら、次は、こんな物にも、挑戦してみましょう。
2006年09月26日
カネオト石橋商店のホームページへようこそ
焼津で塩辛って言ったら、“いか”じゃなくて“かつお”でしょ。
かつおのワタを良く水洗いし、粗塩に漬け込み、本樽でゆっくり熟成させる昔ながらの製法で造るこの“かつおの塩辛”は、かつおが水揚げされる焼津ならではの名産品と言えます。「かつおの塩辛」商品ページへ
この角煮をご飯にのせて、えぇ～ぃってお茶漬けなんかにしちゃうと、、、、日本人で良かった～って思っちゃいます。
「まぐろ角煮」商品ページへ
かつおの塩辛
カツオの塩辛 手造り・本樽仕込み・こだわりの逸品
かつおの塩辛は、別名"酒盗"と呼ばれます。
これは、かつおの塩辛を肴に酒を飲むと、つい飲み過ぎてしまい、飲んでいる当人は、『こんなに酒を飲んだ覚えが無い』と酔いちょぼくれます。
2005年12月27日
いか塩辛
いか白造り
かつおのへそ？へその味噌煮・へそ釜上げ
珍味・鰹（かつお）の「へそ」とは？
「カツオのヘソ」とは？本当のへそではなく、カツオの「心臓（ハツ）」のことなのです。
カツオ１匹に対して１つしか取ることができないため とても、珍重されております。
「ヘソ」には、鉄分等の栄養素が多く含まれており、貧血ぎみの方には特に喜ばれる品です。
かつお はらも（はらす）
2005年12月26日
まぐろのあぐた（カマ）
「あぐた」（びん長まぐろのカマ） とは？
「アグタ」とは、びん長まぐろのアゴの部分の事で、一般には「カマ」と言われているところです。
この部分は、肉質が 特に良く柔らかく、ホネも無い為、食通に人気の逸品です。
漁港の町、焼津ならではの 食べ物です。
まぐろ兜（かぶと）煮
2005年12月20日
生桜えび（冷凍）
桜えびは、駿河湾にのみ生息している、大変めずらしい資源です。
最近では、由比港と大井川港の漁師が、焼津沖で操業する事も多く有り、静岡県の水産物の貢献に
焼津も一躍かっていると言えます。
この桜えび、やはり、かき揚げが美味しいですね～
2005年11月24日
まぐろみそ漬け
一度、食べてみてね