鮪なまりぶしが水産庁長官賞を受賞
今年、第22回となる「全国水産加工品総合品質審査会」において、カネオト石橋商店の鮪(まぐろ)なまりぶしが、水産庁長官賞を受賞させていただきました。
受賞の連絡を聞いて、本当に嬉しく思いました。
生利節(なまりぶし)は、字の如く、生の魚を利用して作る伝統の商品なので、原料の品質がかなり製品の出来を左右します。
真面目に、原料を選定して作っているカネオトの姿勢を高く評価していただけたと感じました。
今後も、良い生利節(なまりぶし)作りに、精進して行きますので、よろしくお願いします。
また、余談になりますがマグロのなまり節のお勧めの食べ方は、ひとくちカツです。トンカツなどに比べ、低カロリーでとてもヘルシーです。
また、チーズやしその葉をはさんでもフライにするのも、さらに美味しさアップです。
カネオト石橋商店は、これからも、魚食の普及を目指し、皆様の健康に携わっていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
2011.10.30