静岡新聞 夕刊に掲載していただきました。
「ブームの兆し、アジアの魚醤（ぎょしょう）」こんなタイトルで12月3日の静岡新聞の夕刊に載せていただきました。
約3年前から、魚醤の研究開発をしてきました。
最近の食のブームの中こんな感じで取り上げていただき、本当に光栄だと思っています。
カツオの魚醤は、焼津で水揚げされるカツオと駿河湾海洋深層水の塩を主原料にした、天然うまみ発酵調味料として開発しました。
地元の原料で地元に貢献できる商品を作りたいと思い、作り始めたのですが…美味しい料理を食べたい・作りたいという要望に押されて、注目される様になってきました。
さかなの町 焼津での食文化の発展に貢献出来れば良いなと思っています。
第２段として、桜えび、裸いわしといった魚醤も開発していますので乞うご期待！！
| 掲載メディア名： | 静岡新聞 |
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| メディア掲載日時： | 2012年12月03日 |
2012.12.03
